【编者按】
当前，深圳水企不仅承受着综合成本上涨所带来的“伤痛”，众多厂家还遭遇到先扩产后市场、不缺产能缺品牌的“病状”。
“病状”已经成为业内共识，水企负责人普遍认为，行业正面临着严重考验。成本上涨，透支厂家机能；盲目扩产放大市场欲望，但产能和销量倒挂，又严重伤害市场信心；低价策略、忽视品牌建设更使身体丧失免疫力。
目前，一线品牌还未受波动，但“病状”已有向二、三线品牌蔓延之势行走在消逝边缘的水企日益增多。
而同时，乱世出英雄。
在现今陷入困局的市场上，过去的游戏规则已然改变，新的“入市者”正在解构这个游戏、占领这个市场。
成本持续上扬、柴油步步吃紧、新《劳动法》出台、直饮机来势汹汹……业内专家直言：2008年，不是赚钱不赚钱的问题。
水企面临七大“生死考题”
游戏规则悄然改变，难度前所未有。
至少1.5亿桶的年产销量固然激励着水企的“斗心”，但持续高位运行的成本、新《劳动合同法》的实施、街头直饮机和商用、家用直饮水的冲击、企业外迁……巨大的市场给厂家带来种种利好的同时，也提高了游戏规则，考验着一众水企。
考题一：成本持续高位运行！
如何保证利润？
虽然行业保持年均３０％的增幅，但原材料、水电、房租、设备、物流运输、人力等不断上升的成本压力也如影随形。持续上涨的成本使行业利润日渐走低。
考题二：加油难！
如何解决？
不断飙升的油价，给原本就持续高涨的成本再添了“一把火”。目前，国际原油已经涨到１４０美元／桶，国内油价随之上涨，柴油价格不断上扬，且供应日趋紧张。
考题三：配送车受管制！
如何保证服务？
“限时禁行”的车辆管制给水企运输带了很大难题。受“令行禁止”政策的影响，水企送水延时的事情时有发生。
考题四：新《劳动合同法》出台！
如何应对？
今年１月１日起实施的新《劳动合同法》给各行各业带来了不同程度的影响，作为劳动密集型产业的饮用水行业也受此波及。本就因为高成本运作而在痛苦中挣扎的行业，将因为《劳动合同法》的实施而再度激增成本。
考题五：企业外迁导致用户减少！
如何寻找新客户？
土地短缺、房价高企、营商成本上升……那些给深圳带来辉煌的部分企业，去年伊始，开始向外搬迁或准备迁移。“企业外迁，带走了很多人员，我们因此流失了很多客户。”水企负责人纷纷表示，如何弥补企业外迁导致用户减少的市场，对厂家来说，是一个亟待解决的问题。
考题六：招工难！
如何缓解人员短缺压力？
相较于长三角，深圳乃至整个珠三角地区在工资待遇方面缺乏竞争力，这是深圳企业招工难的主要原因之一。对此，市政府多次调高了最低工资标准。最近一次调资也将在７月１日实行。“事实上，我们已对人工进行了多次调整，但是我们现在最愁的还是招工。”水企负责人纷纷表示。
考题七：街头直饮机
和商用、家庭直饮水的冲击！
如何保持现有市场份额？
作为一种新的饮水概念，街头直饮机和家用直饮水的出现来势汹汹，正逐渐渗透到消费者的日常饮水生活中。由于走低价的路线，街头直饮机和家用直饮水抢占了部分市场份额，受其冲击，桶装水企能否依旧笑春风？（段思羽）
市场增幅放缓，负债比例高、贷款利率随通胀紧缩，
无品牌支持——
有多少水企行走在
消逝的边缘？
今年，中小型水企的日子也许并不好过。
由于前期用过度的“扩产投资”，负债率较高的中小型水企迫切需要一个炎热的夏季和火热的市场来打一场翻身仗。但天并不如人意，随着本土工厂大量外迁带来连锁需求下降，高额的贷款利率、紧缩的货币政策和日趋激烈的市场竞争，使水市的需求量明显放缓，而僧多粥少的局面却越发凸显出来。多少水企正面临着危机？水企能否幸免于难？
市场增幅放缓
近两年，深圳部分产业开始外迁，不但带走５００多家企业、工厂及数量庞大的工人、白领等消费群体，还使其周边的发廊、餐饮业、娱乐场所等用水大户失去客源，关门歇业。据可靠数据显示，截至今年６月，深圳桶装水产销量较去年同期下降了３０％。
“眼看７月已至，但整个６月期间都是阴雨连绵，早该开始的水消费旺季被迫延期。”福瑞达总经理丁武望着外面的大雨对记者感慨到：“对于桶装水业来说，整个上半年基本上白白荒废”。
运营成本上升
去年伊始，“通货膨胀”所带来的连锁反应，让部分靠贷款建厂扩产的中小型水企寝食难安。
“由于此前的扩产风，贷款建厂扩充产能，成为部分中型水企发展的途径之一。但融资成本不断上升，对于已备受借贷资金压力的厂家而言，无异于雪上加霜。”业内人士认为。
而扩产后需要更多的工人，也导致人员成本的增加。同时，“扩产却没有带来相应的市场增量，每天仅生产个把小时的水企很多。”业内专家分析。
此外，受７月１日起最低工资标准的再度上调、电费的上涨、电子监管码的施行，再加上石油价格的上涨，成本原本就已升幅近５０％的水企，更是“无利可图”。
部分中小水企无奈退市
“部分中小型水企或将挺不过今年。”业内人士预测，随着气候、成本等因素，不少负债高而盈利低的中小型水企业已经面临生存危机。在投入大量的资金后，中型水企在规模、厂房、硬件上都有改善，但由于同行激烈竞争大背景和本身缺乏品牌优势的情况下，很多中小型水企的盈利能力始终受到限制。
其实，“在容纳了２００多家大大小小厂家的深圳水市场，绝大多数水企已经处于一个价格‘临界点’上。”灵感市场总监文礼直言，深圳水市早已进入了“无利时代”。
“由于２００７年开始的通货膨胀压力持续增加，国家紧缩相关资金政策，不断上调借贷准备金，负债率较大的中小水企，倒闭风险系数更是增加。”业内专家表示。
不难预见，随着房租、人工、原料等各种成本的不断上涨，市场需求却在放缓，中小型水企的日子并不好过，部分水企更将无奈退市。（何 鑫）
中小水企：不缺产能缺品牌
随着深圳市场对桶装水需求量以20%的速度增长，在巨大的市场机遇面前，深圳各大水厂纷纷扩充产能，欲用产能谋求市场份额，市场产能增幅也一度超过30%。
但值得关注的是，深圳桶装水业近几年来的扩产风，并没有带来相应的效益。在水厂扩产高歌猛进的同时，由于“产能过剩”而导致的危机也随之而来。不少水企扩充产能后，市场销售并没有达到预期，过剩的产能反而成为水厂的包袱。
有产能后消费量就会随之增大吗？究竟是先品牌，还是先产能？
“膨胀”的产能
据了解，有前几年的扩产风靡业内时，不少中小水厂都购进生产线加快生产；或直接兴建规模更大、设备更先进的生产基地。部分二线品牌经过扩产，其产能最高可达桶装水每日３万桶、支装水每日２万箱，与怡宝、景田、益力等华南水巨头旗鼓相当。
据数据显示，仅在２００７年，广东饮用水产能就达到１０００万吨，增速超过３０％，比去年增长近１倍。业内人士认为，即便深圳水市容量比省均水平高出了１０％。
有限的市场
产能的提升却并没有带来相应的市场效应。
日前，当记者走进某中型桶装水企业采访时发现，本应是工作时间的水厂，并没有生产线开动的马达轰鸣声，唯有几名工人围坐在远处玩扑克牌。
在记者对此感到疑惑时，一位负责装车的工人表示，在该厂引进设备后，产能从原来的６００桶～８００桶／时，提高到了现在１５００桶～２０００桶／时。“日平均产量虽超过了１００００桶，但是我们每天只需生产４小时。”工人对记者解释。
对此，景田总经理周敬良直言，在包装、水源、品质皆没有提高的情况下，中型水企盲目扩产，产量实际还是跟以前一样，并无提高。
品牌成“短板”
对此，业内专家指出，中型水企需要解决的并不是生产问题，而是品牌问题。这些厂家将近乎全部资金注入到产能这一有形资产中，而对无形资产——品牌鲜有投入。看重有形资产，淡化无形资产是他们的一个“通病”。
“其实，只要有销量，扩产并不是问题。”业内专家分析道，众多水企在市场看好的前景下，并没有进行品牌建设，而是转而进行扩产。而产能大并不代表销量就高。只有推广品牌才能带动市场需求、扩大市场份额，此后才能谈扩产；没有市场，便没有销量，扩产也就失去意义。
事实上，怡宝、景田、益力等一线水企，都在品牌建设方面倾注甚多，怡宝更是其中一个典型。通过启动“百所图书馆”计划、“１＋１中华强”等公益活动，怡宝品牌得到提升的基础上，也拉动了市场销量。“这就不难解释为何其每年都能保持３０％的平稳增幅。”业内专家举例道。
“品牌对企业来说是至关重要的，而这块正是中型水企的‘短板’。想要产能和销量成正比，必须进行品牌建设。”业内专家同时表示，品牌建设非一朝一夕能完成的，需要持续的投入。
（何 鑫）
综合成本大幅上升 渠道上演“吞并战”
品牌连锁店模式取胜
一边是成本持续上涨的压力，一边是招工难的焦虑；这边是劳动力成本大幅攀升，那边是政府监管力度的不断加大。层层重压之下，在一批水店无奈“出局”的背后，品牌连锁水店凭借规模盈利、靠模式取胜。
综合成本激增
“我们的送水配送费用已经上涨了８０％。今年以来，一桶水的配送成本已上升至１．７元；而去年，每桶水的配送成本仅为１元。”深圳吉福食品连锁配送有限公司董事长陈波向记者表示。
“而《劳动合同法》的出台，也导致人员成本激增。”陈波说道，一个送水工的工资已经上调至２０００元／月～３０００元／月，在运营成本居高不下的情况下，能支付起这个工资的水店并不多。
陈波透露，以前一个门店，每月卖２０００桶装水，便可盈利；但现在，每个月要卖出５０００桶，才能保本。而现在每月销量能达到这个数额的水店仅４００余家。
品牌水店模式取胜
据记者了解，在“尚有可为”的水店中，吉福的门店就接近一半。换言之，除吉福外，目前深圳桶装水配送渠道盈利的水店仅２００余家。
对此，业内专家指出，配送模式是吉福取胜的关键。“其扁平式的新型配送模式，缩短了经销环节，相较于每个经销环节都要留下一定的利润、层层加码抬高产品的价格的传统渠道，更具价格的竞争优势；再加上拥有完整的价格体系，能提供各种档次的产品，能满足不同层面的消费需求，也更具产品的选择优势。”该专家分析道，而“呼叫中心”的启动，使吉福的配送服务更加完善，在能够及时送水的同时，还能给客户提供增值服务。
“这些都是单个水店所无法做到的。”业内专家认为，２００８年，渠道将上演一出惨烈的“市场吞并战”。一方面，没有规模、资本支撑的小水店难以承受不断上涨的各种成本“重压”，顶不住的水店将会出局；另一方面，品牌连锁店在尚能靠规模盈利的情况下，面对小水店难以为继的局面，可能对其进行吞并或收购。
对此观点，陈波并无异议。他笑言道，“今年吉福将继续通过开店、收购、兼并等方式完成２００家门店的既定任务，进一步缩小销售半径，达到销售网点遍布全市的目标”。（段思羽）
资本再度介入水市
华润介入怡宝，达能介入益力后，这是资本首次介入水市。就在不少水企选择“逃离”水市的时候，确有外来资本再度介入深圳水市，意味着市场竞争已从产品层面升级到资本层面。
资本造就水市大鳄
中国包装饮用水市场一线品牌中除农夫山泉、景田暂时没有外来资本外，其他品牌背后均有国外大的资本介入，凭借资本优势与实力在深圳水市呼风唤雨，由于看好深圳每年３０％的增幅，上世纪九十年代，华润介入怡宝，达能介入益力后，这是资本首次介入水市。益力背靠达能，怡宝有华润资本做后盾，两者资本实力自然让人不敢小瞧。业内坚信，如果没有强势资本的介入，或许就没有深圳水市今日的繁荣。
资本再度介入水市
饮用水行业行业的利润薄如刀片，许多中小品牌在激烈的竞争中或许即将被被出“局”。但即便如此，却还有“新军”不断勇闯水市。
去年，资本的触角再次伸向水市。与以往不同的是，这次除了介入传统的生产领域外，外来资本也开始介入桶装水流通领域。由于看好水市巨大潜力，华森健康集团大手笔进入该行业；由于吉福配送近年在市场的良好表现和有非常想像空间的物流配送平台，外来资本开始关注、光顾吉福配送。
吉福配送短短一年晋升为全国桶装水连锁配送的“老大”，“黄果树高原珍稀天然矿物质水”的广告一夜之间出现在电视、地铁、汽车、口岸等各种媒介，他人多年的知名度被黄果树一夜超越，这些都离不开资本的支撑。
市场观察人士认为，外来资本再度介入深圳水市，说明深圳水市还有很大的上升空间，市场竞争已从产品层面升级到资本层面。此举意味着新一轮饮用水大战已悄然而至，也预示着一场更大的“水战”正在酝酿。
“资本不是惟一的”
“新军”的介入，是否会导致市场的重新洗牌？
对此，业内资深人士表示，行业洗盘，资本为王。谁存谁亡，拼的则是实力。资本、人才、产品是构成一个成功企业的三条线。但是具备这三点的企业屈指可数，往往很多企业都有一项较弱，需用另外两点来弥补。黄果树、吉福现已占有资本优势，能否终成帝业，还有待市场的检验。
“无论是造势还是造市，成功或是失败，二者的出现对处于重重困局的深圳水业来说，未尝不是一种新锐模式的探路石和风向标。”怡宝市场部相关负责人认为。
饮用水格局的改变离不开资本的介入，但资本不是惟一的。但有一点可以肯定，谁拥有强大的资本谁就能在未来的竞争中占有优势和主动是毋庸置疑的。（段思羽）
那些误认为桶装水是暴利市场而急匆匆背上钱袋冲进这个圈子的逐利者在陷进去的时候才知道这个道理。
今年以来，不少小水厂纷纷选择了“逃离”，城外的另一股资本又争相涌进中国水市，华森等相继宣布进军“水市”。进进出出，中国水市的格局发生了微妙的变化。 一进一出，一冷一热，颇具戏剧性。
城头变幻大王旗。有人认为，中国水市资本的撤退，为新进企业腾出了空间，这是一件好事，可以改变中国水市的混战局面，让中国水市彻底洗牌，进行必要的结构调整。不是不想做大，而是没有资本做大。（夏显平）
